pasta Dardouma

Γενικές πληροφορίες

Τα Ζυμαρικά Δαρδούμα είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, με παράδοση 100 χρόνων στα ζυμαρικά. Τα αδέρφια Ιωάννης & Ευάγγελος Μάλλιος είναι τέταρτης γενιάς παραγωγοί παραδοσιακών ζυμαρικών.
Αφορμή για την ίδρυση του εργαστηρίου ζυμαρικών το 2008 ήταν η οικογενειακή αγάπη της προγιαγιάς, της γιαγιάς κ της μητέρας τους για τα χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά όπως οι χυλοπίτες , ο τραχανάς & οι γκόγκλιες.
Τα δύο αδέρφια παράγουν εννέα διαφορετικούς κωδικούς χειροποίητου τραχανά. Διαφοροποιούνται στο εμπόριο, γιατί είναι εξολοκλήρου φτιαγμένοι στο χέρι και οι γευστικοί συνδυασμοί τους είναι ιδιαίτεροι και μοναδικοί. Λόγου χάρη, κωδικοί όπως ο Τραχανάς Goji Berry & ο Τραχανάς Ολικής Άλεσης με αλεύρι DINKEL, είναι προϊόντα που απευθύνονται σε ειδικό κοινό που προσέχει την διατροφή του. Ο τραχανάς αποτελεί βάση της μεσογειακής διατροφής και ο συνδυασμός του με υπερτροφές προσφέρει γεύματα , υψηλής διατροφικής αξίας!
Η εταιρεία έχει την δυνατότητα παραγωγής 3 τόνων μηνιαίως, τους οποίους διοχετεύει στην εγχώρια και ευρωπαϊκή αγορά. Νέοι κωδικοί πρόκειται να προστεθούν στο άμεσο μέλλον που στόχο θα έχουν να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες και του πιο απαιτητικού κοινού .