Ζαχαροπλαστεια Χατζηφωτιου

Γενικές πληροφορίες

Λένε, πως καλός τεχνίτης είναι αυτός που τρέφει σεβασμό στην παράδοση, επιλέγει τα υλικά του με αγάπη και δημιουργεί με πάθος. Στο Εργαστήρι Σοκολάτας Χατζηφωτίου αυτές οι αρχές διατρέχουν κάθε στάδιο της παραγωγής με στόχο τα προϊόντα μας να προσφέρουν αξεπέραστη απόλαυση στους εραστές της πραγματικής σοκολάτας.

Η ιστορία μας ξεκινάει το 1946, στην Ξάνθη, όταν ο Στέλιος Χατζηφωτίου, πρόσφυγας από την Προύσα της Μικράς Ασίας ξεκινά να εργάζεται σε ένα τοπικό ζαχαροπλαστείο. Μέχρι σήμερα, δεν είναι ξεκάθαρο πώς ακριβώς δημιουργήθηκαν οι λιχουδιές που έκαναν το όνομα Χατζηφωτίου συνώνυμο της απόλαυσης.

Μία εκδοχή λέει πως οι συνταγές κληροδοτήθηκαν στον Στέλιο από τον ιδιοκτήτη του ζαχαροπλαστείου ως επιβράβευση για την εργατικότητα και το ήθος του. Μια άλλη πάλι, ότι τα σοκολατένια γλυκίσματα ήταν αποτέλεσμα της προσπάθειας του νεαρού ζαχαροπλάστη να τελειοποιήσει τις δημιουργίες του, χρησιμοποιώντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας και χειροποίητη πραλίνα.

Όποια από τις δύο εκδοχές κι αν αληθεύει, η σημαντική παράμετρος είναι μία και δεν είναι άλλη από την αγάπη για τη ζαχαροπλαστική. Μια αγάπη, που ο Στέλιος Χατζηφωτίου φρόντισε να μοιραστεί με τα παιδιά του, Κώστα και Γιώργο, μαζί με τις ξεχωριστές συνταγές του.

Σήμερα, πιστοί σε μια τέχνη που έφτασε στις μέρες μας από γενιά σε γενιά, στο Εργαστήρι Σοκολάτας Χατζηφωτίου διατηρούμε αναλλοίωτη τη γεύση του άλλοτε κι εργαζόμαστε με συνέπεια, δημιουργώντας νέες αγαπημένες στιγμές του αύριο για ένα ταξίδι στην απόλαυση δίχως τέλος!