MoMix Bar Kerameikos
104 35 Athina, Ελλάδα
MoMix Bar Kerameikos Company Information
Γενικές πληροφορίες
▪Μοριακή γαστρονομία στο bartending είναι η χρήση φυσικών ενώσεων για την ανάμιξη και μορφοποίηση των υλικών ενός υγρού. Δηλαδή η δημιουργία cocktail σε μορφή σφαίρας, ζελέ, παγωτού και πολλών άλλων! Γνώσεις οι οποίες ήρθαν κυρίως από τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής και με τον καιρό εφαρμόστηκαν από βιρτουόζους του μπαρ (και της μαγειρικής) με σκοπό να "ιντριγκάρουν" οπτικά και γευστικά τους καταναλωτές.
▪Όσο περίεργο και αν φαίνεται η μοριακή σε απλή μορφή χρησιμοποιείται χρόνια. Πως γίνεται κάποιες "σκόνες" με νερό να φουσκώνουν στο φούρνο και να γίνονται ψωμί ή άλλες να γίνονται ζελέ; Αυτό ανέλυσαν οι τεχνολόγοι τροφίμων και έψαξαν, βρήκαν και κατηγοριοποιήσαν περισσότερα φυσικά υλικά τα οποία μπορούν να δώσουν ανάλογα αποτελέσματα στην τελική μορφή, αναδεικνύοντας έτσι περισσότερο τη γεύση. Η μοριακή δεν είναι χημεία...αλλά φαντασία!
Keleou 1 Athina
- Ώρες Λειτουργείας
-
Δευτέρα:20:00 - 03:00Τρίτη:20:00 - 03:00Τετάρτη:20:00 - 03:00Πέμπτη:20:00 - 03:00Παρασκευή:20:00 - 03:00Σάββατο:20:00 - 04:00Κυριακή:20:00 - 04:00
- Δωμάτια
- Η εταιρεία διαθέτει χώρο στάθμευσης.
- Αριθμός τηλεφώνου
- +306974350179
- Linki
- Λογαριασμοί κοινωνικών δικτύων
-
- Λέξεις-κλειδιά
- κοκτέιλ μπαρ, μπαρ
MoMix Bar Kerameikos Reviews & Ratings
How do you rate this company?
Are you the owner of this company? If so, do not lose the opportunity to update your company's profile, add products, offers and higher position in search engines.